「胡椒ってこんなに美味しかったの？」と驚く、生胡椒の塩漬けです。

乾燥した粒胡椒とは、まったく別の食べ物です。

カンボジアのカンポット州で有機栽培された、新鮮なブラックペッパーの実を、同じカンボジア産の天然塩だけで漬け込みました。防腐剤なし。添加物なし。素材だけで完結している、シンプルだけど奥深い一品です。

口に入れた瞬間、まず感じるのは柔らかいプチッとした食感。次に、生胡椒ならではの爽やかでフルーティーな香り。そして、ジワッと広がる天然塩のまろやかな塩気。最後に、胡椒の辛みが余韻として長く残ります。

「こんな胡椒、食べたことなかった」というお声を、日々いただいています。

カンポットペッパーとは？

カンポットペッパーは、カンボジア南部のカンポット州で栽培される胡椒で、EUのGI（地理的表示）認定を受けた、世界でも数少ない高級スパイスのひとつです。

豊かな土壌と、メコン川の水、カンボジアの気候が育む胡椒は、一般的な胡椒と比べて香りが格段に豊か。スパイス好きの間では「世界一美味しい胡椒」として知られており、フランスの三つ星レストランなどでも使用されています。

おうさまペッパーでは、その中でも有機栽培（オーガニック）のものだけを厳選して使用しています。

こんな使い方がおすすめです

生胡椒塩漬けは、ミルで挽く必要がありません。そのままお皿に出して食べられるのが最大の魅力です。

そのまま食べる チーズ、ローストビーフ、かまぼこの上にのせるだけ。ワイン・ビール・ウイスキーのおつまみにもぴったりです。

ご飯のお供に 卵かけご飯に、醤油の代わりに少量のせてみてください。生胡椒の旨味と塩気だけで、驚くほど美味しい一杯になります。

料理に加える 包丁で刻んでパスタに。潰して肉料理や魚料理のソースに。焼き鳥の仕上げにのせても絶品です。炒め物の仕上げにひとつまみ加えると、香りがぐっと立ちます。

保存について

開封前は直射日光・高温多湿を避けて常温保存。開封後は必ず冷蔵庫に入れ、6ヶ月を目安にお召し上がりください。

冷蔵庫に入れると表面が白くなることがありますが、これは塩が結晶化したものでカビではありません。そのまま食べても問題ありませんが、気になる場合は水で軽く洗うか、10分ほど水に浸して塩抜きしてください（風味は変わりません）。

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